1991年の創業以来、キムチ一筋

キムチデポンのキムチは、創業から30年間『安心・安全』にこだわり続けて参りました。大切なお客様に毎日食べていただきたいものだから、その想いは変わることはありません。

1.厳選された野菜へのこだわり

当店では、国産野菜に徹底的にこだわり、長野県、茨城県から仕入れています。新鮮でフレッシュな野菜を使ってキムチを作ることで、味はもちろん、歯ごたえ、旨みも格段にアップします。

2.熟練の塩漬けの技術

原料となる白菜が新鮮で良いモノだったとしても塩漬けの技術がないと味にムラが出るなどして美味しいキムチを作ることはできません。当店では、30年以上に渡って塩漬けに関する技術とノウハウを研究し続けてきました。塩の入り加減は毎日違います。その違いを見分けるのがベテランのなせる技です。

3.美味しいキムチの素“ヤンニョム”

当店のキムチの素は数十種類の材料をふんだんに使っているため、キムチの味の深さが違います。また、防腐剤や人工着色料を一切使わないというのも当店の本格発酵キムチへのこだわりです。自然な発酵を促すには、防腐剤や人工着色料を使わないことが大切です。「毎日の食卓に本格発酵キムチを」をモットーに、お客様に安全・安心なモノを提供できることに自信と誇りを持っています。