オイキムチの作り方（レシピ）

1.きゅうりはヘタを落として半分に切る。両端を１〜２センチくらい残して縦に十文字にきれ目を入れる

2.塩水にきゅうりを１時間ほど漬ける（きゅうりが塩水に充分につかるように）

3.きゅうりを塩水から取り出して乾いた布でふき取る。

4.大根とにんじんは千切りに、にらは５センチくらい切る。

5.ボウルにきゅうり以外の材料を入れてよくかき混ぜて薬味を作る。

6.きゅうりのきれめに薬味（ヤンニョム）をつめる。

7.器にきっちり並べて昆布ダシをいれる。

冷蔵庫に入れて良く冷して召し上がりください。きゅうりの真ん中あたりをはす切りにしてお皿に

盛ってください。オイキムチの食べごろは２〜３日くらい、１週間以内に食べきるようにしましょう。

本格発酵キムチの素（５００ｇ）　１１５０円

「本格発酵キムチの素」を使ったかんたんオイキムチの作り方

ざく切りきゅうり（縦2等分、横3等分）を塩水（上記と同じ）に1時間ほど漬けて置く。

軽く塩漬けした千切り大根とにんじんそしてにらとこの「本格発酵キムチの素」適量を塩漬けして

軽くふきとったざく切りきゅうりと良くからめるだけで美味しい本格オイキムチがとても簡単に

出来上がります。ぜひお試しください。

この「本格発酵キムチの素」５００グラムでオイキムチを６キロ作れます。

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