カクテキ（大根キムチ）の作り方（簡単レシピ）

1.大根は皮をむいて２センチ角のサイコロ状に切る。

2.切った大根をボウルに入れて塩に良くまぶして、１時間ほど置く。

3.全体がしんなりしたらサッと水洗いしてザルに移して水気を充分にきる。

4.大根に粉挽き唐辛子を入れて混ぜる。大根が赤く染まってきたらあみの塩辛、砂糖、ニンニク、

生姜の順に入れて混ぜる。

5.最後ににらと大根の葉っぱなどを入れて軽く混ぜて出来上がり。

冷蔵庫に入れて良く冷して召し上がりください。２．３日目から１週間が食べごろです。

本格発酵キムチの素（５００ｇ）　１１５０円

「本格発酵キムチの素」を使った簡単カクテキ（大根キムチ）の作り方

塩漬けした角きり大根にこの「本格発酵キムチの素」を入れて切った大根の葉っぱとにらを入れてかき混ぜる。
甘みが無ければ砂糖や水あめなどを入れて整えて出来上がりです。
美味しい本格カクテキがとても簡単に出来上がります。ぜひお試しください。

この「本格発酵キムチの素」５００グラムでカクテキ（大根キムチ）を６キロ作れます。

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